Giáo trình bảo quản nông sản [Công nghệ bảo quản nông sản sau thu hoạch] (Sách dùng cho sinh viên các trường cao đẳng, trung cấp nông, công nghiệp thực phẩm)

Abstract

Tổn thất nông sản sau thu hoạch. Đặc điểm của nông sản. Môi trường bảo quản nông sản. Sinh vật hại nông sản. Kho bảo quản nông sản. Thu hoạch, vận chuyển và bao gói nông sản, thực phẩm. Phương pháp bảo quản nông sản. quản lý chất lượng nông sản