Nghiên cứu lên men hệ sợi nấm bào ngư vàng (Pleurotus citrinopileatus) trên cơ chất phế phụ phẩm nông nghiệp tạo chế phẩm giàu dinh dưỡng

Abstract

- Khảo sát ảnh hưởng của cơ chất nuôi cấy đến sự sinh trưởng và phát triển của hệ sợi nấm Bào ngư vàng. - Xác định thành phần dinh dưỡng, hàm lượng polysaccharide của sinh khối sợi nấm. - Đánh giá khả năng kháng oxy hóa của cao chiết từ sinh khối sợi mấm. - Đánh giá khả năng ức chế vi sinh vật gây bệnh của cao chiết sinh khối sợi nấm. - Đánh giá hoạt tính kích thích sinh trưởng của sinh khối sợi nấm đối với lợi khuẩn đường ruột. - Đánh giá chỉ số an toàn sinh học của sinh khối sợi nấm.