Khảo sát các đặc tính sinh học của một số chủng vi khuẩn lactic được phân lập từ tré Đà Nẵng

Abstract

Xác định được các đặc tính sinh học của một số chủng vi khuẩn lactic được phân lập từ tré tại Đà Nẵng, lên men thành công sữa chua từ các chủng LAB chọn lọc.