Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/34094| Title: | Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực. |
| Authors: | Trần, Như Khuyên |
| Issue Date: | 2007 |
| Abstract: | Nguyên liệu lương thực. Các quá trình biến đổi gây hư hỏng lương thực. Các phương pháp bảo quản lương thực. Kỹ thuật bảo quản một số lương thực. Kỹ thuật sản xuất gạo. tinh bột và tinh bột biến tính, bánh mì, mì sợi và bún khô. |
| Description: | Hà Nội: Hà Nội, 2007. |
| URI: | http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/34094 |
| Appears in Collections: | Hóa học |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 00000074487.pdf | 37.09 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
