Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/34094
Title: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
Authors: Trần, Như Khuyên
Issue Date: 2007
Abstract: Nguyên liệu lương thực. Các quá trình biến đổi gây hư hỏng lương thực. Các phương pháp bảo quản lương thực. Kỹ thuật bảo quản một số lương thực. Kỹ thuật sản xuất gạo. tinh bột và tinh bột biến tính, bánh mì, mì sợi và bún khô.
Description: Hà Nội: Hà Nội, 2007.
URI: http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/34094
Appears in Collections:Hóa học

Files in This Item:

 Sign in to read

If the system does not display after logging in, please press F5 to refresh.



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Google Scholar TM

Check...