Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học và ứng dụng phẩm màu hoa đậu biếc

Abstract

Xây dựng quy trình chiết tách thu nhận phẩm màu hoa đậu biếc. Định danh thành phần các cấu tử của phẩm màu hoa đậu biếc. Xây dựng quy trình ứng dụng phẩm màu hoa đậu biếc để phối màu đồng thời ứng dụng trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm.