Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hoá học và hoạt tính sinh học của cây cà phê mít (coffea liberica var. Dewevrei)

Abstract

Nghiên cứu tiến hành chiết tách và xác định thành phần hóa học của cây cà phê mít (Coffea liberica). Kết quả phát hiện alkaloid, polyphenol, flavonoid, acid hữu cơ và tinh dầu. Các hợp chất này thể hiện hoạt tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, tiềm năng ứng dụng trong dược phẩm, thực phẩm chức năng và hỗ trợ sức khỏe cộng đồng.